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台中一级战场 公益商圈餐饮哀鸿遍野

申博太阳城官网 快讯 2020-04-27 56 0
印月餐厅插旗公益路二段,因疫情关系,将延至5月母亲节档期试营运。

疫情冲击餐饮业绩,台中一级餐饮战场公益路商圈,不仅许多餐饮小店纷纷关门转租、餐饮名店同样哀鸿遍野,包括与玥楼、顶鲜台南担仔面等大型餐厅,业绩平均衰退五至七成!为了自救,部分餐饮集团推出餐盒与桌菜外卖,并请求房东降租;或如印月、大鼎等餐饮集团,干脆转移阵地、另起炉灶。

继与玥楼、金悦轩两家高档粤菜餐厅,分别推出餐盒与桌菜外卖后,就连顶级海鲜餐厅-顶鲜台南担仔面也自4月23日起推出128元的名厨餐盒外卖;而印月餐饮集团则趁势插旗新公益商圈,至于大鼎活虾集团却选择出走公益路、转战崇德路商圈。

旗下拥有金悦轩、BISTRO 88义法餐酒馆、金苑茶、金粥到等餐饮品牌的金悦轩餐饮集团,餐厅全都聚集在公益路上。其中,位于公益路与大墩路口的BISTRO 88,由于地点佳,每坪租金达3,000元,全部月租金高达62万,过去因经营绩效佳,高租金不成问题,但自从疫情爆发以来,月营收从500多万一路掉到300多万、平均衰退约四成;在BISTRO 88请求下,房东同意降租逾一成、直到疫情缓和为止。BISTRO 88总经理黄旭甫表示,近期公益路商圈用餐人潮明显少了许多,就连名店都不用排队了,由于公益路租金高且难停车,店面招租期从以往的一店难求,现在三角窗大店面半年还租不出去。对于此时才要插旗公益路商圈的餐饮业者,他直说「真的很勇敢!」

被称为「很勇敢」的业者,正是旗下拥有印月、法月、真月等餐饮品牌的印月餐饮集团。事实上,「真月」日本料理受到这波疫情冲击,3月底已歇业;而「印月创意东方宴」在七期市政北一路经营15年、累积许多主顾客群,不过因地主卖地、餐厅被迫搬迁,最后选择进驻单元二新公益路商圈重新展店。印月餐饮集团表示,印月搬迁其实已规画了一年,在接手位于公益路二段的「椰林世界」餐厅之后,估计砸下近7,000万重新改装,菜色也由上海菜转型为江沪海鲜、烤鸭点心等中式餐厅,原本预计3月营运,却因碰上疫情,将延至5月母亲节档期试营运。

另外,原本也在公益路商圈开设「正月初一」新台菜餐厅的大鼎餐饮集团,因月租金高达30万加上停车不易,去年底决定出走公益路、转战崇德路商圈!大鼎餐饮集团董事长戴胜堂在11期崇德八路豪宅区,砸下数千万购置独栋庭院店面,开创新台菜餐厅「厝秘-功夫菜‧手路汤」,戴胜堂说:「很庆幸提早离开公益路商圈,降低疫情带来的冲击!」


降低剩食 小七跟进全家 鲜食即期品7折

两大超商降低鲜食报废方案 4月22日是世界地球日!「剩食」向来是超商棘手议题,继全家2019年5月正式发表「友善食光」机制,透过时控条码、时间定价两大科技技术,试图提供系统化的剩食解决方案;据悉,龙头7-ELEVEN也在本月跟进推出全新「i珍食」计画,只要在赏味期限前8小时,指定鲜食贴标商品就打7折,可望借此降低鲜食报废率! 7-ELEVEN表示,今年4月陆续在部分门市导入,4月22日起已在台北市超过800店展开测试,初期适用「i珍食」折扣的商品有三大类,包括米食、三角饭团、冷藏调理面包共约60项,顾客只要在赏味期限前8小时购买,都可享7折优惠

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